こめ子

かぁちゃん玄米マイスターが、玄米にや食事などについて考えたことをまとめてみました。

玄米に合うおかずレシピ

レシピ*サツマイモとレーズンのサラダ

ママちゃん

こんにちわ✿

食べることが大好き こめ子です。

 

今回は、サツマイモとレーズンのサラダのレシピを書きました。

 

 

この記事の要点

  • サツマイモとレーズンのサラダ

 

 

 

最近のサツマイモって甘くて美味しいですよね。

焼き芋やふかしたサツマイモはそだけで、スイーツ感覚で食べれますよね。

 

サツマイモの甘味でこどもが大好きなサラダです。

 

 

今回の記事では、サツマイモとレーズンのサラダのレシピを書くのでお付き合いくださいね。

 

ブロッコリーやチーズなどもプラスしてもおいしいです。

ママちゃん

 

 

サツマイモとレーズンのサラダ

 

材料

サツマイモ 1本

レーズン  25g

お好みでブロッコリーの芯 少々

マヨネーズ  大さじ2

塩        適量

ブラックペッパー 適量


  つくり方

 

step
1
サツマイモを準備します

サツマイモをよく洗い圧力鍋や蒸し器でふかします。

粗熱がとれたサツマイモの皮をむき好みの大きさに切ります。

ブロッコリーを入れる場合は1cm角くらいに切ります。

 

 

 

圧力鍋や蒸し器がない場合

洗ったサツマイモを皮付きのまま1cm角に切って、水で5分程度さらします。

鍋にサツマイモとサツマイモがかぶるくらいの水と塩小さじ1/2を入れて火にかけ8分程度茹でます。

柔らかくなったら湯を切って、粗熱を取ります。

 

 

step
2
レーズンをお湯につけます

レーズンを柔らかくなるまでお湯につけておきます。

サツマイモを蒸し器でふかしす場合は、レーズンも一緒に蒸し器にいれると楽です。

 

 

step
3
混ぜます

サツマイモとレーズンをマヨネーズであえて、塩で味を調えます。

 

チーズを入れるとコクがでるし、カルシウム補給にもなります。

 

 

ブラックペッパーは大人用で入れてくださいね!

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