寝かせ玄米

BLOG 玄米blog: 寝かせ玄米ってなに？

玄米を炊飯して、60～70度で3～4日保温して熟成させてつくる玄米ご飯のことを「寝かせ玄米」と言ったり、「酵素玄米」と言 ...

BLOG 玄米blog: もっちりやみつきな玄米ごはんが食べられる「結わえる」

結わえるさんの玄米レトルトパックに出会ってから玄米に興味をもち、玄米マイスターになった　こめ子です。結わ ...

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BLOG 行事食レシピ

2021/1/13

レシピ＊お汁粉

鏡開きとは？鏡開きとは、年神様にお供えした鏡餅を下げて食べる行事です。年神様のパワーが宿った鏡餅を食べて一年の無病息災を願います。ママちゃん一般的に鏡開きは、毎年１月１１日です。鏡開きのおもちをお汁粉で食べるイメージがありますが、なぜ、お汁粉なのでしょうか？お汁粉に使われる小豆がポイントです。小豆のように赤い色の食べものは邪気を払うと考えられていたからだと ...

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2020/12/30

新年のごあいさつ　2021

新年あけましておめでとうございますこどもが産まれてから毎年実家に帰って過ごしていましたが、今年は、帰るのを諦めました。毎年母に甘えておせち料理を作ったことがありませんでしたが、このお正月はおせち料理作りに挑戦しました。母が私にしてくれてきたように、私もおじょうに作ってあげたいと思うのが一番でした。こういう風に、大切な人のために伝えたい思いを込めて作る料理はステキだなって再認識できました。 ...

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2020/12/30

レシピ＊たたきごぼう

おせち料理には、それぞれステキな意味があります。ごぼうは根を深く張るため、家族や家業が土地に根づいて代々続くという意味を持ちます。ごぼうをたたいて開くことから開運の意味が込められます。我が家のおせちにはたたきごぼうは登場しないのですが、おせち料理の由来などを調べているうちに、ぜひ作ってみよう！！と思い挑戦してみました。おせち料理については、こちらの記事を覗いてみてくださいね。たたきごぼうのレシピ & ...

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2020/12/30

レシピ＊田作り

おせち料理には、それぞれステキな意味があります。田作りには、五穀豊穣の願いが込められています。出汁が好きなおじょうちゃんが、田作りを作っていたら何度もよってきました（笑）なんだか、いいにおいがする～味見してあげようか？おじょう田作り、作るか悩んだのですが、おじょうが食べてくれそうなので作ってよかったです！！おせち料理については、こちらの記事を覗いてみてくださいね。 &n ...

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寝かせ玄米ってなに？

もっちりやみつきな玄米ごはんが食べられる「結わえる」