こめ子

かぁちゃん玄米マイスターが、玄米にや食事などについて考えたことをまとめてみました。

参考書籍/参考サイト

参考書籍・参考サイト

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ママちゃん
当サイトを作成するにあたり、勉強させていただいた書籍や参考にさせていただいたサイトをご紹介します。

 

 

　参考書籍

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　参考サイト

 

月刊　学校の食事

サイトURL：https://www.gakkounosyokuji.com

参考ページ：食育標語「ひみこのはがいーぜ」

 

 

 

20代の大腸がん闘病記、幸せを考える

サイトURL：https://大腸がん闘病記.jp

参考ページ：「玄米を短時間で発芽させ、旨み成分を十二分に引き出し、白米よりふっくら炊き上げる方法」

 

 

農林水産省

サイトURL：http://www.maff.go.jp/

参考ページ：

「アクリルアミドとは何か」

「食品に含まれているアクリルアミド」

「安全で健やかな食生活を送るために ～アクリルアミドを減らすために家庭でできること～（詳細版）」

 

 

CiNii論文

サイトURL：https://ci.nii.ac.jp/

参考ページ：「日本における炊飯米由来のアクリルアミド摂取量評価」

 

 

ヤクルト研究所

サイトURL：https://institute.yakult.co.jp/

参考ページ：「脂肪酸」

 

文部科学省

サイトURL：http://www.mext.go.jp/

参考ページ：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

 

 

 

 

 

-参考書籍/参考サイト
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